Preparation Sous Vide

La réduction du gaspillage et de la détérioration des aliments est importante pour toute opération de restauration, et l'utilisation d'une scelleuse sous vide est un excellent moyen de le faire! Les produits emballés sous vide peuvent durer jusqu'à 3 à 5 fois plus longtemps que les aliments non emballés. De la machine sous vide professionnelle à la thermoscelleuse, en passant par les produits de cuisson sous vide, tout ces équipements de restauration professionnels de cette catégorie ont été choisis pour leur rapport qualité prix.

Machine sous vide

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Cuisson sous vide

La cuisson sous vide basse température est une nouvelle méthode de...

Thermoscelleuse professionnelle

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