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12 nov.

Que faire à la plancha ?

D'où vient la plancha ?

La plancha est d’origine… Espagnole ! Vous le saviez bien sûr… Avant de ravir les épicuriens, amateurs de bonne mangeaille et autres gourmands, la plancha était en tôle et se posait sur des braises… sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle ! On se nourrissait ainsi de manière variée entre deux marches.Depuis, la plancha a elle aussi fait son petit bout de chemin.

​Elle est ensuite devenue la star des bars à tapas et s’est fait une belle place dans le cœur des grands chefs. Aujourd’hui, on assiste à un vrai phénomène « plancha », elle fleurit dans tous les jardins l’été et envahit même les maisons et les appartements. La plancha est prête à conquérir le monde !

Cuisiner le poisson et les fruits de mer à la plancha

Sur la plancha, le poisson est roi… En plus, cuits ainsi, les aliments gardent toutes leurs qualités nutritives, alors comme tout est bon dans le poisson, on se met en action ! Tous les poissons ont leur place sur la plancha. 

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