Cuiseur crèmes/sauces - 30 L/h - condenseur à eau - DIAMOND

28 305,28 € HT

25 474,75 € HT

Reference : CCU/30WT

Le cuiseur à crème est destiné à la production de pâte à choux, crèmes...

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Condenseur à eau.
Pasto turbines-cuiseurs polyvalentes pour cuire, tempérer, pasteuriser et geler tous les mélanges ou pâtes.
Display multilingues avec 14 cycles préprogrammés et 10 cycles de production programmables.
Les différents traitements thermiques se font dans un seul cylindre, en évitant toute manipulation ou transvasement.
Possibilité d'agitation lente, rapide ou intermittente.
Mémoire automatique du dernier cycle.
Mix par cycle : 15/30 litres.
Durée du cycle : 90/130 min.